【长岛美食】去北隍城岛，怎能不吃一顿鲍螺饺子？

长岛北五岛盛产各种海鲜，其中有些是那里的特产。

渔民出海归来卸货后，渔妇们将混杂的海货分类捡好。

这些独特的海鲜是通过下笼捕捉的。

这种生活在海底泥沙中的薄皮螺学名为“鲍螺”，当地人称之为“牛牛”，其螺肉的外形、颜色以及肉质都与海之珍品鲍鱼极为相似，因此也有假鲍鱼之称。

鲍螺的吃法有多种，如清蒸、辣炒等，但是能把“大海装进饺子”的海岛渔妇们喜欢用口感嫩、味道鲜的鲍螺肉包饺子。洗净泥沙的螺肉蒸熟后切碎，与鲜嫩的韭菜混合，还可以适当加点肥瘦肉，色泽金黄的螺肉与翠绿的韭菜相衬，看起来和闻起来都很诱人。

北隍城岛的勤劳渔妇们，在外能与夫君一起抗击风寒，回来能巧手持家，将烟火日子过得有声有色。家中来客人了，隔墙一声吆喝，相处和谐的邻居便来帮忙做饭，一会功夫，说笑间，一盆馅料便被几个女人包成了圆滚滚的海鲜饺子。

热炕头，小炕桌，无需其他菜肴，只配一小碟醋，热乎鲜美的鲍鱼螺肉饺子就能让远方的客人乐不思归了啊。

去北隍岛做客，别忘了让吃一顿鲍螺肉饺子哟。