日本鳗鱼价格上涨 烤鳗厂开工欲望再度减弱

据日本相关媒体报道，日本大隅地区养鳗渔业协会在本月5日将该地区所有型号的鳗鱼提价100日元，爱知三河一色的市价也上涨近100日元/kg。而关于这次涨价，有关人士解释，由于近来鳗苗开始捕捞，但其捕获量较去年大大减少，鳗苗价格走高，促使活鳗鱼市价再涨。

但这一举措让原本欲开工的烤鳗厂再次退缩，有烤鳗厂对现状表示担忧，“消费者对烤鳗制品一点兴趣都没有，因此计划在涨价前开工的烤鳗厂较少。但是现在又涨价了，我们更不敢开工了”。

据了解，目前超市、批量店等相关销售店铺都在缩小鳗鱼柜台，而且仅销售真空包装烤鳗的柜台到处可见，销售环境进一步严峻。有烤鳗厂表示，这样下去日本的鳗鱼柜台会渐渐消失。