浙江舟山：“2万”专利撬动“2500万”订单

这几天，让舟山海之格水产有限公司想不到的是，1年前的一笔2万元的技术消费，竟让企业与国外某知名洋快餐企业“联上了姻”，并创收2500万元，相当于给公司新增了2成的年产值。而这一切的幕后推手，就是专利发明方浙江大学舟山海洋研究中心。
8月5日，在“海之格”生产车间，记者看到了类似海星形状的海鲜汇调味制品。造型独特、光泽度好，闻起来具有浓郁的海鲜香味，油炸后呈金黄色，口感肉质紧密，软硬适度。
浙江大学舟山海洋研究中心工程师余海霞，是这一专利发明人之一。她告诉记者，该专利是一种趣味海星汇的制作方法。通过以天然海洋生物海星等为主料，水白虾、干贝、桂圆、海底椰等为辅料经调味、烹饪、真空包装、速冻、冷冻保藏制作而成。“最初购买这一发明专利是为了生产冷冻制品供应超市。一次偶然的机会，公司老总了解到某知名洋快餐有意推出新产品，抱着试一试的心态，没想到最终达成了合作。”该公司相关负责人说。“在新的工艺下，海星汇产品不仅克服了水产资源利用单一的不足，参数化的制作流程更易于控制产品的稳定性，同时利用真空包装后冷冻保藏，延长了产品的货架期。所得产品趣味独特、使用方便、味道鲜美、营养价值高。”余海霞说。
据海之格负责人介绍，依靠这一技术研发的海星汇产品，蛋白质胶粘体系持水力60%以上，产品质量达到国际跨国餐饮公司要求，优质品率98%以上。目前，企业已建成产品年生产能力1000吨示范生产线。自去年6月实施产业化以来，已为该洋快餐企业生产订单制品500吨，实现销售收入2500万元。
据悉，除该海星汇制品外，海之格还依靠这一专利技术开发出海鲜汉堡等四五种新产品……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-145673.html